Notificaciones Rasff
RASFF informa sobre sustancias y materiales que entran en contacto con los alimentos en 2023
RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) es la plataforma de advertencia e información de la Unión Europea, cuyo objetivo es informar los riesgos para la salud pública en relación con los alimentos y los piensos de forma rápida y eficaz.
En 2023, hubo numerosos informes de RASFF sobre telas y materiales que entran en contacto con los alimentos. En estos informes, se afirmó que los materiales y envases como el plástico, metal, cerámica, papel, cartón y silicona se encontraron como un riesgo para la salud humana y la seguridad alimentaria.
Sustancias listadas en los mensajes de RASFF que entran en contacto con alimentos
Las irregularidades encontradas con mayor frecuencia en las sustancias que entran en contacto con los alimentos en los informes de la RASFF incluyeron:
- Metales pesados (plomo, cadmio, arsénico): Estas sustancias pueden convertirse en alimentos desde los poros del material y representan un grave riesgo para la salud pública.
- Ablandadores (bisfenol-A, ftalatos): Debido a sus trastornos endocrinos y posibles efectos negativos en la reproducción, se han dado numerosas advertencias.
- Aminas aromáticas primarias (PAA): Estas sustancias, que provienen de los residuos de la pintura y la producción de polímeros, son motivo de preocupación debido a sus efectos cancerígenos y mutagénicos.
- Telas fluoradas (PFAS): debido a sus propiedades funcionales, p. B. Su repelencia al petróleo y al agua, se utilizan en muchos materiales y se acumulan en el cuerpo humano, lo que plantea un riesgo para la salud pública.
Gestión de riesgos: medidas para las sustancias que entran en contacto con los alimentos
Para minimizar los riesgos de sustancias y materiales que entran en contacto con los alimentos y eliminan los riesgos para la salud pública, las empresas y las autoridades deben utilizar procedimientos de control y gestión de riesgos efectivos:
- Control de proveedores: se deben preferir fuentes fiables y certificadas al adquirir materiales.
- Análisis de productos: se deben realizar análisis regulares y detallados para identificar los riesgos de materiales y aditivos.
- Control de procesos: Durante el proceso de producción, se deben controlar de cerca las condiciones como la temperatura, la presión y la limpieza.
- Pruebas de migración: Debe comprobarse de acuerdo con las normas nacionales e internacionales si las sustancias nocivas migran cuando los productos finales están en contacto con los alimentos.
- Documentación y trazabilidad: todos los procesos y fuentes materiales deben documentarse para que, en caso de problema, se pueda rastrear la fuente y tomar medidas.
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