Análisis de migración

¿Cuál es el objetivo del análisis migratorio de sustancias y materiales que entran en contacto con los alimentos?

El análisis migratorio de sustancias y materiales que entran en contacto con los alimentos se realiza para determinar si las sustancias nocivas de estos materiales se fusionan en alimentos. Este análisis es de gran importancia para la salud pública, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normas legales.

La migración, que puede ocurrir con materiales como plástico, metal, cerámica, caucho y papel, puede afectar la calidad de los alimentos y tener un impacto negativo en la salud humana. Por esta razón, las pruebas de migración en la producción de alimentos y -paquete son de gran importancia.

Métodos de análisis de migración

En el análisis de migración, el material se pone en contacto con un modelo de comida o un simulador de alimentos. Esto permite simular la migración en condiciones reales de alimentación. Durante el análisis, se controlan condiciones como la temperatura, el tiempo y el pH.

El extracto obtenido luego se examina utilizando técnicas de análisis modernas como la cromatografía (GC, HPLC) y la espectrometría de masas.

Normativas y normas

• Migración específica [2,2-bis(4-hidroxifenil)propano (bisfenol A)] Análisis - EN 14372
• Migración específica - Determinación de ftalato - EN 13130-1 Nota de la aplicación Agilent
• Migración específica - Determinación de aminas aromáticas primarias (PAA) - EUR 24815 EN 2011
• Análisis de formaldehído de migración específica -EN 13130-23, EN 645
• Migración específica - Determinación de elementos (aluminio (Al), cobre (Cu), bario (BA), zinc (Zn), hierro (Fe), cobalto (cobalto (co), litio (li), manganeso (Mn), níquel (NI)) – ISO 17294-1, BS EN 13130-1
• Migración específica - Determinación de elementos; (antimonio (SB); arsénico (AS); mercurio (HG); europio (UE); gadolinio (GD); cadmio (CD); cromo (CR); plomo (Pb); lantano (LA); terbio (TB); sodio (na); potasio. (K); magnesio (Mg); calcio (Ca) -EN 13130-1, NMKL 186
• Determinación de la migración de amonio específica - TS 7159
• Análisis de migración total - Óxido de polifenileno modificado (MPPO) - EN 1186-13 Método B, EN 14338
• Análisis de migración total para productos similares a los alimentos evaporables Método 1 - Dipping completo - EN 1186-1, EN 1186-3 Método 1
• Análisis de migración total para sustancias similares a alimentos evaporables Método 5 - Método de llenado -EN 1186-1, EN 1186-3 Método 5
• Análisis de migración total para productos similares a alimentos evaporables Método 2 - Método celular - EN 1186-1, EN 1186-3 Método 2
• Análisis de migración total para productos similares a los alimentos evaporables Método 3 - Método de bolsa / Método 4 - Método de bolsa de inversión - EN 1186-1, EN 1186-3 Método 4, EN 1186-1, EN 1186-3 Método 3/ Método 4
• Método de análisis de migración total 1 - inmersión completa (en aceites vegetales) - EN 1186-2, EN 1186-1 Método -1
• Migración específica - Determinación de elementos (litio (Li), berilio (BE), vanadio (V), cobalto (CO), níquel (Ni), arsénico (AS), molibdeno (MO), plata (AG), cadmio (CD), estaño (Sn), mercurio (Hg), plomo (Pb), talio (TL), magnesio (Mg), aluminio (Al), titanio (Ti), cromo (Cr), manganeso (Mn), hierro (Fe), cobre (Cu), zinc (Zn), bario (BA), antimonio (SB)) Determinación – Metales y aleaciones en materiales y artículos en contacto con alimentos

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