Análisis de la determinación estructural
¿Cuál es el propósito de la determinación de la estructura para el embalaje?
Determinar la estructura de envase se refiere al proceso de determinación del tipo, espesor, aditivos y propiedades físicas de materiales tales como polímeros, metales, papel y cerámica utilizados en los materiales de envasado. Este análisis está estrechamente relacionado con la alimento y la salud del consumidor, ya que si el envase está en contacto con los alimentos, existe el riesgo de que las sustancias no deseadas pasen a los alimentos.
La estructura del envasado es un importante proceso de control que afecta directamente a la seguridad alimentaria, durabilidad y calidad. La determinación correcta y completa del tipo, grosor y propiedades del material crea confianza entre el fabricante y el consumidor. De esta manera, se protege la salud pública y se minimiza el riesgo de peligros relacionados con los alimentos.
Métodos de determinación estructural
La estructura está determinada por la aplicación combinada de métodos analíticos y espectroscópicos:
- Espectroscopia FT-IR: se utiliza para identificar grupos funcionales y enlaces moleculares en materiales.
- Espectroscopia Raman: muestra la estructura del material con mayor precisión y como una huella digital.
- Análisis térmico (DSC, TGA): muestra propiedades físicas como la temperatura de calentamiento y descomposición del material.
- Microscopía (SEM, TEM): examina la microestructura y el grosor de la superficie del material y los cortes.
- Análisis químico (GC, HPLC): determina las sustancias que permanecen en el material y pueden interactuar con los alimentos y determinar sus cantidades.
Normativas y normas
La UE y las regulaciones nacionales contienen numerosos requisitos y restricciones sobre las sustancias que pueden ser utilizadas en los materiales de envasado que entran en contacto con los alimentos, así como los límites de migración y espesores de materiales.
Además, las normas internacionales como la UE 10/2011, la UE 1935/2004 y BRC Packaging prescriben ciertos requisitos de calidad y seguridad para los materiales de embalaje y su estructura.
Análisis de determinación estructural: polímero y aditivos HR Hummel, biblioteca de polímeros HR Raman, biblioteca de muestras de polímeros Hummel
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