Analisi della determinazione strutturale
Qual è lo scopo della determinazione della struttura per l'imballaggio?
La determinazione della struttura di packaging si riferisce al processo di determinazione del tipo, dello spessore, degli additivi e delle proprietà fisiche di materiali come polimeri, metalli, carta e ceramica utilizzati nei materiali da imballaggio. Questa analisi è strettamente correlata al cibo e alla salute dei consumatori, poiché se l'imballaggio è in contatto con il cibo, c'è il rischio che le sostanze indesiderate passino nel cibo.
La struttura dell'imballaggio è un importante processo di controllo che influisce direttamente sulla sicurezza alimentare, sulla durata e sulla qualità. La corretta e completa determinazione del tipo, dello spessore e delle proprietà del materiale crea fiducia tra il produttore e il consumatore. In questo modo, la salute pubblica è protetta e il rischio di rischi legati al cibo è ridotto al minimo.
Metodi di determinazione strutturale
La struttura è determinata dall'applicazione combinata di metodi analitici e spettroscopici:
- Spettroscopia FT-IR: utilizzata per identificare gruppi funzionali e legami molecolari nei materiali.
- Spettroscopia Raman: mostra la struttura del materiale in modo più accurato e come un'impronta digitale.
- Analisi termica (DSC, TGA): mostra proprietà fisiche come la temperatura di riscaldamento e decomposizione del materiale.
- Microscopia (SEM, TEM): esamina la microstruttura e lo spessore della superficie del materiale e dei tagli.
- Analisi chimica (GC, HPLC): determina le sostanze che rimangono nel materiale e possono interagire con il cibo e determinarne le quantità.
Regolamenti e norme
Le normative UE e nazionali contengono numerosi requisiti e restrizioni sulle sostanze che possono essere utilizzate nei materiali da imballaggio che entrano in contatto con gli alimenti, nonché limiti di migrazione e spessori di materiali.
Inoltre, gli standard internazionali come l'UE 10/2011, l'UE 1935/2004 e gli imballaggi BRC prescrivono determinati requisiti di qualità e sicurezza per i materiali da imballaggio e la loro struttura.
Analisi di determinazione strutturale: polimero HR Hummel e additivi, libreria dei polimeri di HR Raman, libreria di campioni di polimeri di Hummel
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