Strukturanalyse

Was ist der Zweck der Strukturbestimmung bei Verpackungen?

Die Bestimmung der Struktur von Verpackungen bezeichnet den Prozess der Feststellung der Art, Dicke, Zusatzstoffe und physikalischen Eigenschaften von Materialien wie Polymeren, Metallen, Papier und Keramik, die in Verpackungsmaterialien verwendet werden. Diese Analyse steht in engem Zusammenhang mit der Lebensmittel– und Verbrauchergesundheit, da bei Kontakt der Verpackung mit Lebensmitteln das Risiko besteht, dass unerwünschte Stoffe in die Lebensmittel übergehen.

Die Strukturbestimmung von Verpackungen ist ein wichtiger Kontrollprozess, der sich direkt auf die Lebensmittelsicherheit, die Haltbarkeit und die Qualität auswirkt. Die korrekte und vollständige Bestimmung der Art, Dicke und Eigenschaften des Materials schafft Vertrauen zwischen Hersteller und Verbraucher. Auf diese Weise wird die öffentliche Gesundheit geschützt und das Risiko von lebensmittelbedingten Gefahren minimiert.

Methoden der Strukturbestimmung

Die Strukturbestimmung erfolgt durch die kombinierte Anwendung analytischer und spektroskopischer Verfahren:

• FT-IR-Spektroskopie: Wird zur Identifizierung funktioneller Gruppen und molekularer Bindungen in Materialien verwendet.
• RAMAN-Spektroskopie: Zeigt die Materialstruktur genauer und wie einen Fingerabdruck.
• Thermische Analyse (DSC, TGA): Zeigt physikalische Eigenschaften wie Erwärmungs- und Zersetzungstemperatur des Materials.
• Mikroskopie (SEM, TEM): Untersucht die Mikrostruktur und Dicke der Materialoberfläche und -schnitte.
• Chemische Analyse (GC, HPLC): Ermittelt Stoffe, die im Material verbleiben und mit Lebensmitteln in Wechselwirkung treten können, und bestimmt deren Mengen.

Vorschriften und Normen

EU- und nationale Vorschriften enthalten zahlreiche Anforderungen und Beschränkungen hinsichtlich der Stoffe, die in Verpackungsmaterialien verwendet werden dürfen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sowie hinsichtlich der Migrationsgrenzwerte und der Materialdicken.

Darüber hinaus schreiben internationale Normen wie EU 10/2011, EU 1935/2004 und BRC Packaging bestimmte Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen für Verpackungsmaterialien und deren Aufbau vor.

Strukturbestimmungsanalyse: HR Hummel Polymer and Additives, HR Raman Polymer Library, Hummel Polymer Sample Library

Nanolab – Ihr zuverlässiger Partner für Verpackungsanalysen

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