Migrationsanalyse

Was ist das Ziel der Migrationsanalyse bei Stoffen und Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen?

Die Migrationsanalyse bei Stoffen und Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, wird durchgeführt, um festzustellen, ob schädliche Stoffe aus diesen Materialien in Lebensmittel übergehen. Diese Analyse ist für die öffentliche Gesundheit, die Lebensmittelsicherheit und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften von großer Bedeutung.

Die Migration, die bei Materialien wie Kunststoff, Metall, Keramik, Gummi und Papier auftreten kann, kann die Qualität von Lebensmitteln beeinträchtigen und negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben. Aus diesem Grund sind Migrationstests in der Lebensmittelherstellung und –verpackung von großer Bedeutung.

Methoden der Migrationsanalyse

Bei der Migrationsanalyse wird zunächst das Material mit einem Modelllebensmittel oder einem Lebensmittelsimulator in Kontakt gebracht. Dadurch kann die Migration unter realen Lebensmittelbedingungen simuliert werden. Während der Analyse werden Bedingungen wie Temperatur, Zeit und pH-Wert kontrolliert.

Anschließend wird der gewonnene Extrakt mit Hilfe moderner Analysetechniken wie Chromatographie (GC, HPLC) und Massenspektrometrie untersucht.

Vorschriften und Normen

• Spezifische Migration [2,2-Bis(4-hydroxyphenyl)propan (Bisphenol A)] Analyse – EN 14372
• Spezifische Migration – Phthalatbestimmung – EN 13130-1 Agilent App Note
• Spezifische Migration – Bestimmung von primären aromatischen Aminen (PAA) – EUR 24815 EN 2011
• Spezifische Migration Formaldehydanalyse –EN 13130-23, EN 645
• Spezifische Migration – Bestimmung von Elementen (Aluminium (Al), Kupfer (Cu), Barium (Ba), Zink (Zn), Eisen (Fe), Kobalt (Co), Lithium (Li), Mangan (Mn), Nickel (Ni)) – ISO 17294-1, BS EN 13130-1
• Spezifische Migration – Elementbestimmung; (Antimon (Sb); Arsen (As); Quecksilber (Hg); Europium (Eu); Gadolinium (Gd); Cadmium (Cd); Chrom (Cr); Blei (Pb); Lanthan (La); Terbium (Tb); Natrium (Na); Kalium (K); Magnesium (Mg); Calcium (Ca) –EN 13130-1, NMKL 186
• Bestimmung spezifischer Migration von Ammonium – TS 7159
• Gesamtmigrationsanalyse – Modifiziertes Polyphenylenoxid (MPPO) – EN 1186-13 Methode B, EN 14338
• Gesamtmigrationsanalyse für verdampfbare Lebensmittelähnliche Produkte Methode 1 – Vollständiges Eintauchen – EN 1186-1, EN 1186-3 Methode 1
• Gesamtmigrationsanalyse für verdampfbare Lebensmittelähnliche Stoffe Methode 5 – Füllmethode –EN 1186-1, EN 1186-3 Methode 5
• Gesamtmigrationsanalyse für verdampfbare Lebensmittelähnliche Produkte Methode 2 – Zellmethode – EN 1186-1, EN 1186-3 Methode 2
• Gesamtmigrationsanalyse für verdampfbare Lebensmittelähnliche Produkte Methode 3 – Beutelmethode / Methode 4 – Umkehrbeutelmethode – EN 1186-1, EN 1186-3 Methode 4, EN 1186-1, EN 1186-3 Methode 3/ Methode 4
• Gesamtmigrationsanalyse Methode 1 – Vollständiges Eintauchen (in pflanzlichen Ölen) – EN 1186-2, EN 1186-1 Methode -1
• Spezifische Migration – Elementbestimmung (Lithium (Li), Beryllium (Be), Vanadium (V), Kobalt (Co), Nickel (Ni), Arsen (As), Molybdän (Mo), Silber (Ag), Cadmium (Cd), Zinn (Sn), Quecksilber (Hg), Blei (Pb), Thallium (Tl), Magnesium (Mg), Aluminium (Al), Titan (Ti), Chrom (Cr), Mangan (Mn), Eisen (Fe), Kupfer (Cu), Zink (Zn), Barium (Ba), Antimon (Sb)) Bestimmung – Metalle und Legierungen in Materialien und Gegenständen mit Lebensmittelkontakt

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