Analyse structurelle

Quel est le but de la détermination de la structure des emballages ?

La détermination de la structure des emballages désigne le processus consistant à déterminer la nature, l'épaisseur, les additifs et les propriétés physiques des matériaux tels que les polymères, les métaux, le papier et la céramique utilisés dans les matériaux d'emballage. Cette analyse est étroitement liée à la santé alimentaireet à la santé des consommateurs, étant donné qu'il existe un risque de transfert de substances indésirables dans les aliments lorsque l'emballage entre en contact avec ces derniers.

La détermination de la structure des emballages est un processus de contrôle important qui a un impact direct sur la sécurité alimentaire, la durée de conservation et la qualité. La détermination correcte et complète de la nature, de l'épaisseur et des propriétés du matériau crée un climat de confiance entre le producteur et le consommateur. De cette manière, la santé publique est protégée et le risque de dangers liés à l'alimentation est minimisé.

Méthodes de détermination de la structure

La détermination de la structure se fait par l'utilisation combinée de méthodes analytiques et spectroscopiques :

• Spectroscopie FT-IR : utilisée pour identifier les groupes fonctionnels et les liaisons moléculaires dans les matériaux.
• Spectroscopie RAMAN : montre la structure du matériau de manière plus précise, comme une empreinte digitale.
• Analyse thermique (DSC, TGA) : indique les propriétés physiques telles que la température d'échauffement et de décomposition du matériau.
• Microscopie (MEB, MET) : Examine la microstructure et l'épaisseur de la surface et des coupes du matériau.
• Analyse chimique (GC, HPLC) : Détecte les substances qui restent dans le matériau et qui peuvent interagir avec les aliments, et détermine leurs quantités.

Règlements et normes

Les réglementations européennes et nationales contiennent de nombreuses exigences et restrictions concernant les substances qui peuvent être utilisées dans les matériaux d'emballage en contact avec les denrées alimentaires, les limites de migration et les épaisseurs des matériaux.

En outre, les normes internationales telles que EU 10/2011, EU 1935/2004 et BRC Packaging prescrivent certaines exigences de qualité et de sécurité pour les matériaux d'emballage et leur structure.

Analyse de détermination de la structure : HR Hummel Polymer and Additives, HR Raman Polymer Library, Hummel Polymer Sample Library

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